Alimentação e Saúde

21 de agosto de 2017

O que são “ALIMENTOS FUNCIONAIS”?

Muito tem se falado nas mídias sociais e blogs de saúde sobre os alimentos funcionais. Dentro da área da nutrição, inclusive, existem cursos de especialização (Nutrição Funcional) para que os profissionais de nutrição se especializem neste tema. Mas afinal, o que são os alimentos funcionais? Devemos incluí-los na nossa rotina?
31 de julho de 2017

Potencializando os alimentos com o “demolho” (germinação)

O post de hoje é uma dica rápida para melhorar a digestibilidade, reduzir o tempo de cozimento e aumentar a biodisponiblidade dos nutrientes das leguminosas (como feijão, ervilha, lentilha, grão de bico) e outros alimentos. Para isso, fazemos o "demolho". Vou explicar como tudo isso funciona aqui no post.
22 de maio de 2017

[Especial Semana da Tireóide] Iodo, Selênio e funcionamento da Tireóide: É preciso repor?

Esta semana, de 19 a 26 de maio, está sendo comemorado no mundo inteiro a Semana Internacional da Tireóide e em homenagem a esta campanha, vou falar no post de hoje sobre uma dúvida que eu sempre recebo dos meus pacientes e das pessoas que me acompanham nas redes sociais: a questão da suplementação de Iodo e de Selênio para o bom funcionamento da Tireóide.
8 de maio de 2017

Especial Dia das Mães: Fazer ‘dieta’ não precisa ser caro! [O tema deste post foi minha mãe quem escolheu! :) ]

Ontem estava vivendo um momento de "bloqueio criativo" e resolvi recorrer à minha leitora mais assídua e principal fã: minha mãe! Pedi a ela uma sugestão de tema para o post de hoje e ela prontamente me apresentou uma idéia linda: "fazer dieta não precisa ser caro". Então, meu bloqueio criativo se desfez e, graças à minha musa inspiradora, hoje vou falar um pouquinho sobre a questão que atormenta muita gente, principalmente em tempos de crise: o custo dos alimentos "de dieta". E de quebra, uma homenagem a minha e a todas as mães.
24 de abril de 2017

“Original do Brasil”: ingredientes saudáveis da Amazônia!

Quando decidimos ter uma alimentação mais saudável, muitas vezes buscamos referências nas redes sociais, em perfis de nutricionistas e atletas.  Mas será que aquele ingrediente mágico que está na moda serve para o meu cotidiano? Será que todo mundo tem que comer brócolis, pitaia, aspargo e gojiberry para ser saudável? […]
17 de abril de 2017

Dica Rápida: Petisco de Tomate Cereja ao Pesto

Olá a todos! O post de hoje é uma dica rápida de “petisco” saudável e delicioso, tanto para receber os amigos em casa, quanto para ser a entrada de um almoço ou jantar. E ainda por cima: vegano, sem glúten e passível para diabéticos! (diabetes-friendly!) Segue a receita: – 1 […]
10 de abril de 2017

“Gordura no fígado” (Esteatose Hepática) – como evitar?

O acúmulo de gordura no fígado, chamado “esteatose hepática”, é uma condição relacionada ao ganho de peso, resistência à insulina e ao Diabetes Mellitus tipo 2.  Esta condição, apesar de fazer parte de um quadro metabólico mais amplo, pode gerar consequências importantes para a saúde, como por exemplo a Cirrose Hepática.  […]
4 de abril de 2017

Vídeo: “Power capuccino” – versão vegana! (e mais: um bate papo sobre transição alimentar e algumas novidades)

Bom dia a todos! O post de hoje é um vídeo contando a receita de um grande queridinho na minha rotina: o “power capuccino”. E também um bate papo sobre transição alimentar e o valor sentimental de certos alimentos nas nossas vidas. Quem me acompanha desde o blog antigo deve […]
20 de março de 2017

As várias faces da INTOLERÂNCIA. (considerações livres)

Olá queridos… O post de hoje é um pouquinho diferente do que vocês costumam ver aqui no blog… Queria compartilhar com vocês uma situação que me ocorreu essa semana e que pode inspirar reflexão em todos nós. Pensei muito antes de escrever esse post, mas… No fundo do meu coração, […]
13 de março de 2017

Sobremesas e Doces: são mesmo o vilão da dieta? (7 receitas para absolver a sobremesa!)

É rotina no consultório de um Endocrinologista ouvir as seguintes frases: “- Não consigo emagrecer porque sou uma formiga“ “- Sou viciada em doce“ “- Consegui todo o resto, só não consegui ‘largar’ o doce“… Quem nunca passou por isso? A comida tem sim um fator emocional e cultural nas […]