Sem Gluten

21 de julho de 2016

Vídeo-receita: Lasanha Vegana 2, a saga continua! (Abobrinha e Tofu)

Essa semana postei uma receita de “lasanha” vegana com berinjela e pesto! Hoje estou colocando uma outra opção, desta vez de abobrinha com tofu! Veja a lista dos ingredientes e o modo de fazer! Lasanha Vegana: – 1-2 Abobrinhas fatiadas; – 1 tofu (também fatiado); – Queijo vegano; – Molho […]
18 de julho de 2016

Gastronomia inclusiva!

Ontem fui com um grupo de amigos a um festival gastronômico “na praça” (desses com várias barraquinhas no estilo “food truck”) e não pude deixar de fazer uma reflexão.  Quando se tem alguma restrição alimentar, seja por motivos de saúde (como diabéticos e celíacos) ou por escolha ideológica (por exemplo […]
16 de julho de 2016

Vídeo-receita: Lasanha vegana (de Berinjela ao Pesto)

Quer uma sugestão para o “almoço de domingo” que seja DELICIOSA sem necessariamente ser um chute no balde da dieta? Veja a lista dos ingredientes e o modo de fazer! Lasanha Vegana: – 1-2 Berinjelas fatiadas; – 1 queijo vegano; – Molho pesto: bater no liquidificador 1 maço de manjericão […]
27 de junho de 2016

Vídeo-Receita:”Quinoto de Funghi”

A receita de hoje é uma variação vegetariana do “quinoto”, com um toque a mais! Para fazer este risoto (ou quinoto) eu usei  alguns ingredientes funcionais: – 100g de quinoa – 1 colher de sopa de farinha de linhaça – Temperos: cúrcuma, pimenta do reino, sal (usei o sal rosa). […]
11 de abril de 2016

Receita: Legumes com camarão e quinoa

Uma idéia de receita rápida, prática, nutritiva e deliciosa para aqueles dias preguiçosos… Modo de fazer: 1) Refogar o camarão com alho, cebola e cebolinha (ou outros temperos à gosto) e manteiga (orgânica, com sal – eu opto pela manteiga com sal pois não adiciono sal no preparo); como opção: […]
7 de março de 2016

Validade de alimentos secos / não perecíveis

A dica de hoje é rápida e entra no tema da organização. Muitas pessoas tem o hábito de tirar o alimento da embalagem original e organizá-los em recipientes de plástico ou vidro, para melhor organização da despensa. Realmente, este hábito torna mais fácil a visualização de tudo o que se […]
6 de fevereiro de 2016

Dica rápida: como tornar o suco verde possível nos dias corridos

Bom dia, amigos! O calor está voltando e a dica de hoje é para tornar possível o famoso “suco verde” (também chamado por aí de “suco detox”).    O uso de elementos “verdes” no suco de frutas (vegetais verde-escuro, em especial a couve) tem vários benefícios: são ricos em ferro […]
5 de fevereiro de 2016

FRUTAS SECAS – Salvando nossos lanchinhos!

Mesmo quem busca levar uma alimentação saudável não está livre de ser pego pela correria do dia-a-dia.  Como fazer para evitar cair na tentação das lanchonetes? Sempre comentamos da importância de se evitar o consumo de alimentos industrializados… No entanto, com a correria do dia-a-dia, mesmo organizando e planejando as […]
3 de fevereiro de 2016

Receita: “Risoto” de quinoa com camarão

Compartilho com vocês uma receita onde a quinoa é usada como substituto do arroz; esta receita é com camarão porém pode ser usada como base/inspiração para outros tipos de risoto vegetarianos (por exemplo, com brócolis, alho poró, tofu, etc).    A quinoa faz parte do grupo dos chamados “grãos andinos” […]
1 de fevereiro de 2016

Receita: “nuggets” de mandioquinha!

Receita de um “nugget” totalmente vegano, fácil de fazer e de quebra: DELICIOSO! Olá amigos! Recentemente, no meu aniversário, ganhei de presente o livro de receitas da Bela Gil.  O legal dos livros de receita (em especial o dela, que tem várias receitas saudáveis) não é necessariamente seguir tudo o […]