Alimentação Vegetariana e Vegana

6 de junho de 2016

O conceito “vegano” fora do universo da alimentação: Entrevista com a Carol Traga, da BARAUMA (e algumas considerações livres)

Conheci pessoalmente a Carolina Traga, que criou a marca de acessórios veganos BARAUMA. Sempre quis saber como é o conceito vegano fora do universo da alimentação e ela me explicou tudinho… Com a maior paciência e carinho!  O papo foi longo e virou entrevista… Mas a idéia desse post veio […]
7 de março de 2016

Validade de alimentos secos / não perecíveis

A dica de hoje é rápida e entra no tema da organização. Muitas pessoas tem o hábito de tirar o alimento da embalagem original e organizá-los em recipientes de plástico ou vidro, para melhor organização da despensa. Realmente, este hábito torna mais fácil a visualização de tudo o que se […]
6 de fevereiro de 2016

Dica rápida: como tornar o suco verde possível nos dias corridos

Bom dia, amigos! O calor está voltando e a dica de hoje é para tornar possível o famoso “suco verde” (também chamado por aí de “suco detox”).    O uso de elementos “verdes” no suco de frutas (vegetais verde-escuro, em especial a couve) tem vários benefícios: são ricos em ferro […]
5 de fevereiro de 2016

FRUTAS SECAS – Salvando nossos lanchinhos!

Mesmo quem busca levar uma alimentação saudável não está livre de ser pego pela correria do dia-a-dia.  Como fazer para evitar cair na tentação das lanchonetes? Sempre comentamos da importância de se evitar o consumo de alimentos industrializados… No entanto, com a correria do dia-a-dia, mesmo organizando e planejando as […]
1 de fevereiro de 2016

Receita: “nuggets” de mandioquinha!

Receita de um “nugget” totalmente vegano, fácil de fazer e de quebra: DELICIOSO! Olá amigos! Recentemente, no meu aniversário, ganhei de presente o livro de receitas da Bela Gil.  O legal dos livros de receita (em especial o dela, que tem várias receitas saudáveis) não é necessariamente seguir tudo o […]
31 de janeiro de 2016

Receita: “Sal Verde”

Há algum tempo publiquei na minha página profissional do facebook uma receita que aprendi, durante o grupo de educação em saúde multiprofissional que fazemos na Unidade Básica de Saúde em que trabalhei, com as estagiárias do curso de Nutrição da PUC-Campinas. Esta receita fez muito sucesso (aliás, foi sem dúvida […]
25 de janeiro de 2016

Sobre fibras e sementes: linhaça, chia, quinoa, amaranto…

Uma excelente fonte de fibras, ômega 3 e outros micronutrientes são as sementes: linhaça, chia, quinoa, amaranto, gergelim e semente girassol, por exemplo.  No entanto, muitas pessoas têm dúvidas de como consumir. O objetivo desse post é trazer algumas dicas de formas de consumo desses alimentos que são uma arma […]