Alimentação Vegetariana e Vegana

17 de abril de 2017

Dica Rápida: Petisco de Tomate Cereja ao Pesto

Olá a todos! O post de hoje é uma dica rápida de “petisco” saudável e delicioso, tanto para receber os amigos em casa, quanto para ser a entrada de um almoço ou jantar. E ainda por cima: vegano, sem glúten e passível para diabéticos! (diabetes-friendly!) Segue a receita: – 1 […]
10 de abril de 2017

“Gordura no fígado” (Esteatose Hepática) – como evitar?

O acúmulo de gordura no fígado, chamado “esteatose hepática”, é uma condição relacionada ao ganho de peso, resistência à insulina e ao Diabetes Mellitus tipo 2.  Esta condição, apesar de fazer parte de um quadro metabólico mais amplo, pode gerar consequências importantes para a saúde, como por exemplo a Cirrose Hepática.  […]
4 de abril de 2017

Vídeo: “Power capuccino” – versão vegana! (e mais: um bate papo sobre transição alimentar e algumas novidades)

Bom dia a todos! O post de hoje é um vídeo contando a receita de um grande queridinho na minha rotina: o “power capuccino”. E também um bate papo sobre transição alimentar e o valor sentimental de certos alimentos nas nossas vidas. Quem me acompanha desde o blog antigo deve […]
20 de março de 2017

As várias faces da INTOLERÂNCIA. (considerações livres)

Olá queridos… O post de hoje é um pouquinho diferente do que vocês costumam ver aqui no blog… Queria compartilhar com vocês uma situação que me ocorreu essa semana e que pode inspirar reflexão em todos nós. Pensei muito antes de escrever esse post, mas… No fundo do meu coração, […]
13 de março de 2017

Sobremesas e Doces: são mesmo o vilão da dieta? (7 receitas para absolver a sobremesa!)

É rotina no consultório de um Endocrinologista ouvir as seguintes frases: “- Não consigo emagrecer porque sou uma formiga“ “- Sou viciada em doce“ “- Consegui todo o resto, só não consegui ‘largar’ o doce“… Quem nunca passou por isso? A comida tem sim um fator emocional e cultural nas […]
16 de janeiro de 2017

Vitamina é bom, mas em excesso… (Tudo sobre as Hipervitaminoses)

As vitaminas são substâncias que são essenciais ao funcionamento do organismo porém não são produzidas pelo corpo.  Com isso, a alimentação é a principal fonte de vitaminas. Muito se fala sobre a carência das vitaminas e seu impacto para a saúde.  No entanto, com um maior acesso aos suplementos vitamínicos […]
7 de janeiro de 2017

Receita de família: Tabule

Sou descendente de libaneses e cresci comendo pratos da culinária árabe… Sempre que venho visitar minha mãe ela faz alguma comidinha típica pra mim (inclusive tem receita do homus de mamãe aqui no blog!) Dessa vez, com esse calorão do RJ, o prato foi o TABULE: uma super salada cheia […]
24 de dezembro de 2016

Receita: bolinho de sobras (ou: “reciclagem de delícias”)

Vim passar o Natal na casa de minha mãe e ela estava quebrando a cabeça para esvaziar a geladeira e liberar espaço para as coisas da ceia… O que eu fiz?  BOLINHO DE SOBRAS!  (também conhecido como reciclagem de delícias Hehehe) Tinha arroz integral e uma mandioquinha já cozida… Misturei […]
20 de dezembro de 2016

Vitamina D em Crianças: novo consenso do Departamento de Endocrinologia da Sociedade Brasileira de Pediatria

No começo deste mês, o Departamento de Endocrinologia da Sociedade Brasileira de Pediatria publicou uma atualização do consenso sobre a questão da Deficiência de Vitamina D (também chamada HIPOVITAMINOSE D) na faixa etária pediátrica.  O texto é voltado para profissionais da saúde, mas chama atenção para dois pontos muito importantes: […]
5 de dezembro de 2016

Receita: purê de batata asterix com farinha de linhaça, cúrcuma e especiarias!

Nesta receita de hoje, idéias para dar aquele “upgrade” no purê de batata! A batata asterix está no mesmo patamar da batata inglesa em termos de índice glicêmico (as melhores escolhas seriam as batatas doce e baroa).  E o ato de cozinhar um alimento, não só das batatas (purê) mas […]