Líquido durante as refeições, pode ou não pode?

Neste artigo, vamos explorar a questão de consumir líquidos durante as refeições e entender se essa prática é realmente prejudicial para a digestão. Eu sou Milena Hernandes, nutricionista, e vou esclarecer o que está por trás da orientação de não ingerir líquidos durante as refeições ou próximo a elas.

 O que acontece no estômago?

O estômago contém suco gástrico, uma substância altamente ácida com um pH entre 1 e 2. A água que bebemos, por outro lado, tem um pH neutro, próximo de 7. Se consumirmos água em excesso durante as refeições, podemos diluir o suco gástrico, reduzindo sua acidez. Isso pode afetar a digestão de nutrientes como proteínas, ferro e vitamina B12, que requerem um ambiente ácido para serem processados adequadamente.

 Na prática, o que isso significa?

Em pequenas quantidades, a ingestão de água durante as refeições não costuma ter um impacto significativo na digestão. A quantidade de líquido consumida durante a refeição deve ser moderada, geralmente entre 100 e 150 ml, e pode variar de acordo com o tipo de alimento. Por exemplo, se a sopa fosse proibida durante as refeições, não seria um prato tão comum em muitas culturas.

 Bebidas além da água:

Se você consome outras bebidas além de água, como sucos, refrigerantes ou chás, é importante informar seu nutricionista. Alguns desses líquidos podem ter um impacto significativo na ingestão calórica ou na absorção de nutrientes, especialmente se você estiver buscando perda de peso ou otimização da absorção de certos nutrientes, como o ferro.

Duas coisas a considerar:

1. Se você tem problemas digestivos, pode ser interessante evitar líquidos durante as refeições por um tempo para avaliar se há alguma melhora.
2. Se você consome regularmente refrigerantes, sucos industrializados ou outras bebidas açucaradas, pode ser útil questionar se esses hábitos são realmente necessários e se podem ser reduzidos ou eliminados.

Conclusão:

A decisão de consumir líquidos durante as refeições é individual e depende de vários fatores, incluindo sua saúde digestiva e objetivos nutricionais. Converse com seu nutricionista para obter orientações personalizadas e considere como suas escolhas de líquidos podem afetar sua saúde a longo prazo.

Autor: Milena Hernandes – Nutricionista (CRN:3-63747)

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