Muito tem se falado nas mídias sociais e blogs de saúde sobre os alimentos funcionais. Dentro da área da nutrição, inclusive, existem cursos de especialização (Nutrição Funcional) para que os profissionais de nutrição se especializem neste tema. Mas afinal, o que são os alimentos funcionais? Devemos incluí-los na nossa rotina?
O post de hoje é uma dica rápida de um tempero de salada saboroso, nutritivo e que aumenta a saciedade: gergelim e semente de girassol torrados! O gergelim é uma das principais fontes não-lácteas de cálcio (contem 975 mg de cálcio por 100g), é rico em gorduras “boas” (contém 50g de gorduras por 100g, sendo […]
A cúrcuma é um tempero super antigo, originário da Ásia, que é a base do “curry”; caiu nas graças do pessoal da culinária funcional por causa das suas propriedades antioxidantes. O post de hoje é uma dica rápida de sugestões de uso da cúrcuma! O pó de cúrcuma é proveniente da raiz da planta […]
Temperos naturais são uma excelente ferramenta não só para agradar ao paladar e sair do lugar comum na cozinha… Mas também podem ser um grande aliado na busca da saúde por suas propriedades! Tive um bate papo super legal sobre os temperos com a Nutricionista Natália de Almeida… Vem ver! Quando se fala em alimentação […]
A dica de hoje é rápida e entra no tema da organização. Muitas pessoas tem o hábito de tirar o alimento da embalagem original e organizá-los em recipientes de plástico ou vidro, para melhor organização da despensa. Realmente, este hábito torna mais fácil a visualização de tudo o que se tem e também a limpeza […]
Há algum tempo publiquei na minha página profissional do facebook uma receita que aprendi, durante o grupo de educação em saúde multiprofissional que fazemos na Unidade Básica de Saúde em que trabalhei, com as estagiárias do curso de Nutrição da PUC-Campinas. Esta receita fez muito sucesso (aliás, foi sem dúvida o post mais visto da […]
Uma excelente fonte de fibras, ômega 3 e outros micronutrientes são as sementes: linhaça, chia, quinoa, amaranto, gergelim e semente girassol, por exemplo. No entanto, muitas pessoas têm dúvidas de como consumir. O objetivo desse post é trazer algumas dicas de formas de consumo desses alimentos que são uma arma poderosa para manter a saúde! […]