Receita: docinho prestígio vegano!

Deu vontade de um docinho?
Olha essa receita de “brigadeiro” de batata doce, #vegano e #semgluten!
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Eu chamei de brigadeiro só por uma questão de referência mas no caso eu preferi usar coco ralado no lugar do granulado então podemos chamar ele também de docinho prestígio!
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Ingredientes:
– Meia batata doce cozida (eu cozinhei na água depois de deixar ela de molho por 6-8hs).
– 1 colher de sopa de amaranto em flocos + 1 colher de sopa de farinha de linhaça ou semente de chia (este da foto eu fiz com chia)
– 1 colher (sopa) de cacau em pó (se você quiser menos doce; se quiser mais doce, use achocolatado em pó mas lembre-se que nem todos são veganos!)
– 1 colher (sopa) de óleo de côco
– 1 colher (chá) de melado de cana
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Preparo:
Colocar todos os ingredientes em uma tigela e ir amassando tudo com as mãos até virar uma massa uniforme. Coloque amor enquanto estiver amassando. Eu costumo fazer uma oração enquanto amasso, pra deixar o docinho ainda mais abençoado!
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A massa deve ficar bem gostosa de trabalhar, tipo massinha de modelar. Se ficar mole demais, coloque mais flocos de amaranto ou chia/linhaça em proporções iguais. vá colocando aos poucos. Se ficar esfarelando, coloque um pouquinho de água até acertar o ponto da massa.
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Quando estiver no ponto, enrole no formato de docinhos e passe no coco ralado (ou no cacau em pó ou no granulado). Depois é só deixar na geladeira para firmar. Rende uns 12 docinhos!

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Tá vendo gente, nem toda sobremesa é inimiga! Dá pra ser feliz comendo com saúde!
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Um grande abraço a todos!