Vídeo-Receita:”Quinoto de Funghi”
A receita de hoje é uma variação vegetariana do “quinoto”, com um toque a mais!
Para fazer este risoto (ou quinoto) eu usei alguns ingredientes funcionais:
– 100g de quinoa
– 1 colher de sopa de farinha de linhaça
– Temperos: cúrcuma, pimenta do reino, sal (usei o sal rosa). Extras: no preparo desta receita em específico, eu usei também um pouco de mostarda amarela em pó, gengibre em pó e páprica doce e picante misturadas.
– Ervas a gosto (usei salsinha e cebolinha).
– 250 ml de água.
Colocar tudo em uma panela e deixar fervendo em fogo baixo.
– 1 pacote de funghi seco (+- 100g)
– 50 ml de água morna (para hidratar)
– manteiga, alho, cebola e sal a a gosto.
Refogar o funghi com a cebola e alho.
Quando estiver bem refogadinho, colocar o Funghi na panela com a quinoa para terminar de cozinhar juntos e apurar o sabor. Talvez seja necessário colocar um pouquinho mais de água nesta etapa (eu coloquei mais 50 ml). Corrija o sal se necessário.
Serve duas pessoas.
Espero que gostem! Bom apetite!
2016-06-28 @ 00:28:10
Hummm… deve ficar muito bom e saudável. Vou experimentar. Bjs M